2/3 des cafés-restaurants disposent d’une terrasse à Paris
Quelques chiffres :
- 9639 autorisations de terrasses* (*source : Open Data 06/06/2021)
- 145 000 m² d’espace public occupé par ces terrasses*, soit au minimum 290 000 places assises.
- 15 247 cafés et restaurants en 2020 (source : L’Agence Parisienne d’Urbanisme (APUR) L’évolution des commerces à Paris – Etude 2020).
Ce sont donc près de 2/3 des cafés restaurants qui disposent de terrasses sur l’espace public, sans compter les terrasses intérieures privées.
Paris dispose d’1 place assise en terrasse pour 7.5 habitants
Avec les terrasses autorisées historiques (c’est-à-dire sans compter les estivales) Paris dispose ainsi de 1 m² de terrasse pour 15 habitants ou 1m² de terrasse pour 24 personnes occupant Paris chaque jour (travailleurs, touristes, étudiants…).
A raison de 2 places assises par m² au minimum, on a donc 1 place assise en terrasse pour 7.5 habitants ou pour 12 personnes occupant Paris chaque jour.
Mais seulement d’1 place assise publique pour 86 habitants
Les places assises privées et payantes dans l’espace public sont bien supérieures aux places assises publiques et gratuites. L’information sur le nombre de bancs publics à Paris est difficile à trouver. Aujourd’hui, aucune donnée n’est disponible sur le nombre de bancs publics à Paris (demande à @Parisjecoute laissée sans réponse), mais en écho au mouvement #saccageparis, le groupe Changer Paris a fait adopter en juin 2021 au Conseil de Paris un vœu de recensement des bancs parisiens.
Les derniers chiffres disponibles datent de mars 2015. Maud GATEL avait alors déposé un vœu au Conseil de Paris pour voir leur nombre augmenter. Elle faisait état de 8 441 bancs publics à Paris. Son vœu avait été adopté.
En se basant sur les derniers chiffres connus, 8 441 bancs publics équivalent à :
- environ 25 323 places assises gratuites dans Paris (en comptant 1 banc = 3 places),
- 1 place assise gratuite pour 86 habitants,
- ou 1 place assise gratuite pour 138 personnes occupant Paris chaque jour.
Si le nombre de bancs avait doublé depuis 2015, on n’en serait encore qu’à 1 place assise pour 43 habitants.